Hạt sen chữa tiêu chảy

Ở quê tôi có rất nhiều sen nhưng thấy bà con chỉ luộc hạt ăn chơi và phơi khô nấu chè. Xin hỏi thực chất hạt sen có bổ dưỡng gì không?

(Lê Huy Tuấn - TP Long Xuyên, An Giang)

 

 

 

Lương y Hoàng Châu trả lời: Theo đông y, hạt sen có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ tì dưỡng tâm, được dùng làm thuốc bổ, chữa tiêu chảy, di mộng tinh, băng lậu, mất ngủ, thần kinh suy nhược (ngày 10 - 30 g dùng dưới dạng thuốc sắc hay thuốc bột).

Phần thịt màu trắng của hạt sen có 60% tinh bột, 16% đường (raffinoza) và chất đạm, 2% chất béo; một số khoáng chất như canxi, phosphor… Với thành phần như vậy nên hạt sen là thực phẩm cao cấp dùng cho người già yếu, trẻ em hoặc dùng làm các món ăn quý.

Tâm sen (chồi mầm màu xanh ở giữa hạt) chứa 5 alcaloid chính với tỉ lệ 0,89% - 1,06%, có tác dụng an thần nhẹ; phơi khô dùng làm trà uống rất tốt cho người huyết áp cao, di mộng tinh, tim đập nhanh hoặc hay hồi hộp hoảng hốt, mất ngủ. Ngoài hạt sen thì lá sen, gương sen, mầm ngó sen… đều là những nguyên liệu rất tốt cho nhiều bài thuốc đông y.

(Theo Người lao động)